Alle de av min generasjon som så filmen "Clueless" igjen og igjen husker kanskje den scenen hvor Silverstone mottar besøk av det hun tror kommer til å bli den nye flammen. Hun bruker tre timer på å bestemme antrekk og sminke og fem sekunder på å åpne en hermetikkboks med noe som ser ut som deig og slipper det i ovnen. Selvfølgelig brenner hun deigklumpen mens hun legger siste hånd på verket (seg selv). Da flammen ankommer ligger halve huset dekket av røyk og deigklumpen har blitt kull. Og den kjekke utbryter "Kjære, du har bakt" og får det til å høres ut som den ultimate kjærlighetsærklæringen at hun faktisk prøvde (det at det senere viser seg at han er homo er en helt annen sak).
Det jeg forsøker å si er at jeg har funnet bakervarer på boks! Min dagligvare er et foferdelig sted hvor en kan finne alt av halvfabrikata, men ingenting som må lages fra grunnen (frossen fisk som ikke allerede er badet i saus? Hørt sånt tull). Men på en av mine vandringer kom jeg over, i kjøleskapseksjonen, ferdiglaget deig! Deigen er klar og ferdig, pakket i noe som kan minne om en boks av hard papp og helt ferdig til å legges i ovnen. Dette måtte prøves!
Jeg kjøpte en boks med deig til croissanter, denne nydelige bakervaren som består av lite annet en smør. Boksen inneholdt noe som best kan minne om en pølse med deig, rullet sammen fra en utkjevlet, tynn leiv. Jeg rullet den opp (slik som det sto i oppskriften) klar til å dele den i triangler som deretter kunne rulles tilbake til passende croissantform. Men, neida, det var aldeles ikke nødvendig. Deigen var delt i 8 fine triangler, så alt som var nødvendig var å rulle dem tilbake og legge dem i ovnen på 200 grader. Og smaken? Slettes ikke verst!
Etter min erfaring, det å lage croissanter består altså av: 1. Åpne boks, 2. Rull croissanter, 3. Legg i ovn, 4. Spis. Hvorfor gjør ikke alle dette? Hele tiden?
Abonner på:
Legg inn kommentarer (Atom)
18 kommentarer:
De der halvferdige croissantene finner man faktisk i meny-butikkene i Norge. Er det ikke et amerikansk merke?? Har ikke prøvd dem selv enda, men kjøpte en pakke til Camilla som, etter at hun kom hjem fra London, savnet croissanter til frokost. Hvis de er gode er det jo absolutt verdt et forsøk! Og ja - jeg husker clueless :)
De der halvferdige croissantene finner man faktisk i meny-butikkene i Norge. Er det ikke et amerikansk merke?? Har ikke prøvd dem selv enda, men kjøpte en pakke til Camilla som, etter at hun kom hjem fra London, savnet croissanter til frokost. Hvis de er gode er det jo absolutt verdt et forsøk! Og ja - jeg husker clueless :)
jeg vil ha
fordi det ikke er alle som har stekeovn å bake i. Det eneste jeg kan bake er pannekaker og ostekake (og det er jo ikke akkurat så spennende)
Vel..
Croissanter til frokost er vel kanskje ikke det beste ifølge hemkunnskapen. Det skal være grovbrød!
Og, Ellen, snart får du deg en jobb og da kan du kjøpe alle stekeovnene du vil!
Har du vært snill, bror?
stort sett
Det er viktig å utstyre seg med minst 5 stekeovner... en til å bake grovbakst, en til kaker, en til grandiosapizza, en til havets delikatesser og en til alt annet. Ellers er det ikke vits å ha et kjøkken engang. JEg synes vi lærte i hemkunnskapen at det viktigste var å spise frokost. så lenge jeg holder meg der er jeg i hvert fall fornøyd :) Ikke for det - tror ikke at jeg personlig hadde klart å spise så mye croissanter til frokost. Men resten av døgnet er de supre
ou est le francais dans "franskforbeginner"?
Le blog est l'histoir d'une personne qui habite dans quebec et ne parles pas le francais. C'est pas une course pour apprende la lange.
Bror, jeg tviler på snillheten din. Hvor ofte besøker du dine gamle foreldre, for eksempel? Eller sender gaver til dine søstre i eksil?
tu flafla, tour de france oui la blablou.
je suis gentil!!!
Bror er uansett veldig vittig tykkjer eg!
"C'est pas une course pour apprende la lange" = Hva betyr dette på norsk ?
Det er sant at bror glimter til med ujevne mellomrom.
"C'est pas une course pour apprende la lange" betyr med skrivefeilen "det er ikke et løp for å lære sproget". Det som egentlig skulle stå der er "det er ikke et kurs for å lære språket".
C'est bien?
La historia del croissant merece ser contada porque nace a raíz de un acontecimiento histórico tan importante como ha fue el del salvamiento de la nación de Austria invadida por las tropas turcas.
Fue en el año 1683, los soldados otomanes al mando del gran visir Mustafá Pachá, que habían ya conquistado Hungría y todas las naciones que recorre el Danubio, pusieron cerco a Viena, último baluarte en que la Cristiandad mantenía su resistencia a las hordas musulmanas turcas. A pesar de sus repetidos asaltos, éstas no habían conseguido quebrantar la resistencia de los vieneses.
Los turcos decidieron entonces tomarlos por sorpresa y recurrieron a una estratagema. Idearon socavar el terreno, a fin de que una trinchera o corredor pasara por debajo de las murallas, hasta desembocar en el centro de la ciudad. Para no ser descubiertos trabajaban sólo por la noche, pero no se habían percatado de que los panaderos también trabajaban a esas horas. Estos oyeron el ruido que hacían los turcos con las palas y picos, y dieron la voz de alarma. De manera que los defensores fueron los que sorprendieron a los turcos, obligándoles a levantar el sitio y Viena fue salvada gracias a sus panaderos. Contemporáneamente, la caballería al mando del rey de Polonia Jan (III) Sobiesky completó la obra, y se relegó a los turcos más allá de las fronteras del estado austríaco.
El emperador de Austria, Lepoldo I, en recompensa, les concedió honores y privilegios; el derecho de usar espada al cinto fue el más apreciado.
Los panaderos, agradecidos, inventaron dos panes: uno al que le pusieron el nombre de "emperador", y otro, al que llamaron "croissant", o sea "media luna" y "Halbmond" en idioma alemán, como mejor mofa del emblema de los musulmanes turcos.
Los pasteleros vieneses, siguiendo las huellas del croissant, elaboraron otros tipos (¡de entre la infinidad de dulces de los que está compuesta la pastelería vienesa!), siempre de la misma forma como el "Vanillekipfert", un croissant aromatizado a la vainilla. O como el "Mandelbögen" aunque más pequeño pero aromatizado a la almendra. Incluso otros, siempre en forma de media luna: el "Mohnbeugel" una pasta rica de semilla de amapola, mientras que la pasta del "Nussbeugel" lleva nueces y miel.
Desde entonces el croissant invadió Europa y el mundo, hasta que los franceses (no sería el primer caso…) lo hicieron "suyo", dándole la nacionalidad y oficializándolo con este nombre (!). Hay que reconocer que los pasteleros y panaderos franceses lo preparan de maravilla, casi confirmando que sólo ellos lo saben hacer bien, sabroso y crujiente! En efecto, en Francia, por la mañana, eso del croissant es un ritual: no hay "petit déjèuner" en los grandes hoteles, pero también en cualquier brasserie, que no lleve unos croissants en la bandeja, acompañando al café o lo a lo que sea, haciendo a menudo pareja con el brioche, que también éste tiene su leyenda, pero será en otra ocasión!
Fransk Croissant
Ingredienser
225 g hvetemel
ca 2 ts sukker
1 ts salt
15 g gjær
2,5 dl lunken melk
60 g smør
1 egg
Fremgangsmåte
Bland sukker og salt. Gjæren løses
opp i litt melk.
Ha så i resten av melken og de andre
ingrediensene.
Bland godt og la heve i 60 minutter.
Elt deigen og ha den på bakebordet.
Kjevles ut til 2 cm tykkelse.
Smør overflaten inn med smør
og brett deigen 3 ganger.
Kjevle, smør og brett 4 ganger.
Kjevle ut til slutt og skjær ut
trekanter
som heves på smurt plate i 15-20
minutter.
Stekes så 12-15 minutter ved 275
grader.
noen har for lite å gjøre...
Noen burde skaffe seg et liv..
Legg inn en kommentar